ماهی هامور

50,000 تومان

ماهی هامور یا حمور از نظر ارش غذایی و طعم یکی از ممتاز ترین ماهیان به شمار می آید، گوشت لذیذ و طعم بسیار عالی یکی از مشخصه های بارز این ماهی بوده و علاوه بر این ماهی هامور منبعی سرشار از فسفر است. قلیه ماهی این ماهی به دلیل بافت و مزه خاص بسیار متداول است .البته که به جز قلیه می توانید آن را به صورت مختلف نظیر سرخ کردن، کبابی و شکم پر نیز مصرف کنید.

  • پاکسازی: برای شکم پر یا فیریز آماده شده, فیله شده, ماهی پاک نشده
دسته:

توضیحات

ماهی هامور

خانواده: هامور ماهیان Serranidae

نام علمی:Epinephelus coioides

نام انگلیسی: orange- spotted grouper

نام فارسی:هامور معمولی

نام بومی: هامور، حمور

ماهی هامور یا حمور از نظر ارش غذایی و طعم یکی از ممتاز ترین ماهیان به شمار می آید. ماهی هامور از دسته ماهیانی است که در کشورهای حوزه خلیج فارس طرفداران زیادی دارد. همچنین این ماهی از ماهیان صادراتی محسوب می گردد. گوشت لذیذ و طعم بسیار عالی یکی از مشخصه های بارز این ماهی بوده و علاوه بر این ماهی هامور منبعی سرشار از فسفر است. برای صید آن از ترال کف، گرگور و قلاب دستی استفاده می شود.

زیستگاه:

ماهی هامور در بسترهای نرم و در مناطق ساحلی با بسترهای سخت زندگی می کند. علاوه براین، این ماهی قادر است که وارد مصب های رودخانه نیز گردد. این ماهی تا عمق ۱۰۰ متری دریا دیده شده است. نوزادان و ماهیان جوان این گونه ماهی در آبهای کم عمق شن و ماسه، گل ولای، خورها و در میان درختان حرا یافت می شوند.

ماهی هامور اندازه کوچک تا میانه داشته و در آبهای ساحلی کم عمق و غالبا در میان جزایر مرجانی سکونت دارند، حرکات فردی بر روی بستر آبها داشته ولی غالبا بصورت گروهی در لایه های میانی آبهای دریا شنا می کنند. این ماهی گونه ای کفزی بوده و در آبهای نزدیک به ساحل زیست می نماید.

ارزش غذایی و شیلاتی:

ماهی هامور معمولی از نظر ارزش غذایی از جمله ماهیان عالی و با ارزش بالا محسوب میگردد. همانند سایر ماهیان دریایی این ماهی سرشار از املاح و ویتامین های مفید جهت سلامت عمومی بدن انسان است. گوشت این ماهی غنی از عناصری همانند فسفر و پتاسیم است که این دسته از عناصر جهت تقویت سلول های مغزی بسیار مفید و موثر می باشند.

مشخصات عمومی و ظاهری:

بدن مستطیلی شکل و کشیده و با سر قوی و بزرگ ، رنگ بدن زرد نخودی با ۵ نوار تیره عمودی کم و بیش مشخص و بخش شکمی سر و بدن متمایل به قرمز است. قسمت خاردار باله پشتی کم و بیش با قسمت نرم آن مداومت دارد. باله مخرجی ۳خار و باله های سینه ای مدور و موقیعت کمابیش پایینی دارد. باله های شکمی موقعیت سینه ای داشته و یک خار و ۵شعاع دارند و باله دمی آن گرد است. باله پشتی ۱۱خار و ۱۷-۱۵شعاع نرم دارد. فلسهای شاخه ای و به بدن چسبیده و تا روی سر گسترش می یابند.

گزارشات متعددی نشان داده اند که بیشترین طول کل بدن هامور ۱۲۰سانتی متر و بیشترین وزن آن ۱۵ کیلوگرم است. حداکثر سن گزارش شده از این هامور ۲۲ سال بوده است.

طعم:

به جرات میتوان گفت که ماهی هامور یکی از خوش طعم ترین و لذیذترین ماهیان خلیج فارس می باشد. طعم این ماهی بسایر عالی بوده و در میان مصرف کنندگان مشهوریت بالایی دارد.

طرز پخت:

قلیه ماهی این ماهی به دلیل بافت و مزه خاص بسیار متداول است .البته که به جز قلیه می توانید آن را به صورت مختلف نظیر سرخ کردن، کبابی و شکم پر نیز مصرف کنید.

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است .

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ماهی هامور”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *